暮しの手帖の料理本を何冊か買った。和食宝典やその他の手間のかかる料理も良いが、普通の料理を普通に作りたいと前々から思っていた。読んでみると流石に暮しの手帖だということがわかる。これは現場の教本である。ある程度知っている主婦向けなので、説明はあまりないが、アレンジの示唆が多い。これは助かる。