鯛を買ってきた。 1.24 kg で 3,100 円(税抜)。鱗を取ってつぼ抜きして、立て塩に漬けている。鱗取りくらいお願いしても良かったな。一度でいいからあの電動鱗取り機を使ってみたい。最初はエラごと取ろうと思って割り箸を突っ込んだが、見事にへし折れた。割らずに二膳使ったのに…。鯛のエラは硬い。出刃でエラを取って再挑戦。一度では綺麗に抜けず、三度くらいして内蔵の除去を完了。ひと仕事終えた気分でビールを飲みだしてしまった。